SOPA DE ERVILHA VERDE SECA

Ingredientes:

500 gramas de ervilha seca
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho picados
1 colher (café) de páprica
2 colheres (sopa) de óleo
2 litros de água
1 gomo de linguiça calabresa fatiada
1 caldo de galinha ou bacon
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhe a ervilha com a água na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo (cuidado, se espumar demais e sair pelo pino, desligue, coloque embaixo da torneira até poder abrir, depois volte ao fogo). Em uma panela, coloque o óleo e frite o alho, a cebola e a linguiça. Acrescente a páprica, o caldo de galinha, a ervilha batida no liquidificador e acerte o sal. Deixe ferver alguns minutos.